Блог для любителей кулинарии
овощи на гриле

Приготовление овощей на гриле

Если вы отправляетесь в другую страну, купити авіаквитки по невысокой цене можно на платформе https://avia.proizd.ua.

В этом году достаньте гриль и приготовьте вкусные блюда. Даже если вы сидите на диете, барбекю-гриль для вас. Приготовление на гриле раскрывает неповторимый вкус и текстуру овощей.

Сильный сухой жар гриля карамелизирует растительный сахар. И это делает овощи очень сладкими на вкус. Read More

стейк

6 шагов к приготовлению идеального стейка

Украинский сервис PROIZD™ реализует билеты на поезда по всей Украине по низким ценам.

Нет ничего лучше, чем сочный стейк, приготовленный на гриле. Но почему я не могу воспроизвести тот ресторан, в котором приготовлен дорогой, сочный, тающий во рту, идеально приготовленный на гриле стейк?

Что ж, я научилась идеально жарить стейк на гриле — и вот как это можно сделать.

1. Выбор мяса важен!!! Тот факт, что в супермаркете стейк отмечен как «годный для приготовления на гриле», не означает, что это так. Постное мясо не годится. Вам нужно изделие с мраморным рисунком. И это хорошие нарезки: филе (миньон), верхняя часть филе (рибай) — в основном те же нарезки, которые вам нравятся в ресторане.

2. Во-вторых, очень важно правильно разогреть гриль. Если вы используете древесный уголь, разложите 2/3 кирпичей с одной стороны и 1/3 кирпичей с другой. Таким образом, у вас будет более горячая сторона для обжаривания мяса и более холодная сторона для приготовления мяса.

Если вы используете газовый гриль, вы потеряете часть аромата, но вам нужно уменьшить огонь для части готовки.

3. Затем натрите мясо маслом с обеих сторон и посолите и поперчите. Будьте щедры с солью и перцем, потому что они отпадут во время приготовления на гриле.

4. Положите мясо на горячую сторону для обжаривания. Готовьте с каждой стороны по три минуты, чтобы получить приятный цвет жареной мясной корочки, который вам нравится. Что касается ручного теста, мне сказали, что вы должны уметь держать руку над огнем в течение 3 секунд, прежде чем вы не сможете его выдержать!

5. Положите мясо на более прохладную сторону, чтобы приготовить его по своему вкусу. Как мне сказали, ручной тест на сторону кулера длится 6-7 секунд. Вы можете использовать таймер для приготовления мяса или использовать тест на ломтики и пик, чтобы проверить, достаточно ли готово мясо для вас. Только не режьте и не подглядывайте слишком часто, иначе вы потеряете весь сок!

6. Когда стейк готов, снимите его с гриля и дайте настояться не менее 5 минут. Некоторые называют это отдыхом. Это позволяет соку снова растекаться, и вы получите сочный стейк с красивой корочкой.

Выполните следующие действия, и вы будете наслаждаться идеально приготовленным на гриле, сочным, тающим во рту стейком, который впечатлит и удовлетворит самого разборчивого любителя стейков!